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| 長長的暑假 |
| 小朋友在家時間長 |
| 著實打亂了平時的作息 |
| 兄弟倆上才藝和補習班時間各有不同 |
| 我和爸爸分工每天都得出入接送好幾趟 |
| 工作的時間縮短作飯的次數增多 |
| 不過我的體力似乎還算OK |
| 沒想到小朋友開學了 |
| 我反而得了重感冒 |
| 頭昏腦脹沒心思幾菜幾湯 |
| 中餐就用昨晚的剩飯作玉米茄汁蛋炒飯 |
| 鍋子燒熱倒入適量橄欖油 |
| 倒入蛋汁炒鬆再入玉米粒炒一下 |
| 放入白飯與前料翻炒 |
| 加入蕃茄醬, 鹽, 柴魚粉, 胡椒粉適量充份炒勻 |
| 起鍋前加入蔥花 |
| 4人份炒飯15分鐘搞定 |
| 色香味俱美 |
這道炒飯現在可是我家小少爺的最愛
|
| 晚餐咧? |
| 不小心作了一道創意燴飯 |
| 牛小排切如小指頭大小 |
| 用少許橄欖油炒香蒜片至金黃色 |
| 入牛肉煎至7分熟 |
| 加少許鹽和黑胡椒粉調味盛起備用 |
| 洋蔥切絲用炒牛肉餘油炒軟 |
| 加入一碗水燒開, 續加一些白葡萄酒 |
| 用鹽, 柴魚粉, 調味再勾薄芡 |
| 灑上白胡椒粉和百里香 |
| 熄火加入蘋果片(青龍蘋果較適合) |
| 白飯盛盤, 先放牛肉, 再淋上適量芡汁 |
| 看起來蠻好吃 |
| 我鼻塞喉嚨痛沒食慾 |
| 喝著熱柚子茶看3個父子享用晚餐 |
| 看過那些美食節目主持人嘗鮮的表情了吧? |
| 他們就是那模樣, 還一個比一個誇張 |
| 爸爸說不出話來 |
| 哥哥直說: 好好吃, 媽媽好好吃 |
| 弟弟趕緊把這道燴飯寫下來貼冰箱門上免得我忘了 |
| 他上頭寫著: 洋蔥蘋果牛肉燴飯 |
| 還特別括弧(要加白葡萄酒) |
| 我得記得感冒好了再作一次 |
真有這麼好吃呀? |
| --Update-- |
| 隔天我繼續牛肉燴飯的主題 |
| 只不過受限冰箱現有的食材 |
| 我改用青椒一顆, 牛蕃茄一顆, 和一顆金皇芒果作燴料 |
| 其他作法相同 |
| 成品看起來很漂亮 |
| 味道更是好得無法形容 |
| <分享小丿步> |
| 芒果不能選太熟, 否則太軟口感味道都不好 |
| 大部分水果入菜都是在最後才下鍋 |
| 加熱時間要短才不會破壞原味 |
| 燴飯不宜油膩 |
| 煎牛小排鍋子要夠熱, 油只要一匙 |
| 就能夠把多餘的油脂逼出來, 又可以把牛肉煎得很漂亮 |
| 煎出來的牛油直接拿來作燴料, 味道香醇濃厚 |
| 黑胡椒, 百里香和白葡萄酒讓這道燴飯充滿西式風味 |
| 和用蔥薑蒜爆香, 用蠔油醬油調味的中式口味非常不一樣 |
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