我們家是愛麵一族. 中式麵點一概來者不拒, 父子三人更是煎包, 鍋貼, 韭菜盒 |
的忠實擁護者. 自從在米蟲的部落格看到白白胖胖, 又超級口愛的韭菜盒子, 就 |
一直想嘗試看看. 拌餡料沒多大問題, 韭菜餃子餡料再加個豆干粉絲就OK啦! |
過年的時候姐姐有作超級好吃的蘿蔔糕, 一不作二不休, 再加上蘿蔔絲餅. 問了 |
蘿蔔餡料作法, 炒好了還沒包麵皮, 就忍不住先偷吃好幾口. 一切似乎進行得很 |
順利, 偏偏麵皮搞不定. 四月充分運用想像力, 麵粉熱水冷水比例自己隨興加, |
結果好像太硬了些. 又加上沒經驗, 盒子收口的漂亮褶紋試了好久才勉強有個 |
樣. 一頓韭菜盒和蘿蔔絲餅晚餐, 耗掉4個小時, 動用一堆鍋碗瓢盆, 廚房像被炸 |
彈轟過, 父子三人等到8點才吃到晚餐, 實在有夠誇張~~~ |
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就是這個褶子, 讓我拿一塊麵團反覆練習了將近兩個小時. 好像真的是這樣, 只 |
要一碰上軟綿綿的東西, 十之八九我都搞不定 |
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這些都是捲褶子失敗, 重新用叉子壓緊的成品. 後來發覺這種收口吃起來麵皮 |
比較薄, 好吃一點 |
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麵皮也許不完美, 煎得也不是太漂亮, 可是不唬人, 真的很好吃! 一共做了15個, |
竟然全部吃光光. 不過, 也有可能是餓壞了, 饑不擇食~~~~ |
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光看這張照片就覺得萬分洩氣, 4個小時弄這樣一餐, 真的毫無效率. 不過, 配著 |
盒子吃的蒜台炒臘肉和蘋果蕃茄紅椒沙拉, 一個對味一個清爽, 總算不完全一 |
無是處~~~ |
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April 四月 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()
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