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無可救藥的喜歡牛肉麵 |
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大學時代迷上的麵食 |
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那時候學校側門水源路上有家麵館 |
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牛肉麵湯濃肉美, 份量十足 |
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只是價位不低 |
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生活費有限的窮學生 |
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偶爾滿足口腹之慾 |
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當月肯定就收支不平衡 |
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畢業進入職場後 |
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生活層面擴大 |
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對許多事物常是喜新厭舊, 朝秦暮楚 |
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唯獨對牛肉麵一心一意, 死心塌地 |
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為了尋覓好吃的牛肉麵 |
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還時常南征北討 |
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當然, 總是失望的時候居多 |
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記憶裡最引起我萬千情緒的牛肉麵 |
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是在紐約皇后區一家餐館吃到的 |
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那時候, 已經在Kansas唸了一年書 |
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我的味蕾被美式食物麻痺到幾乎忘了家鄉的味道 |
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當那碗扮相熟悉, 香氣迷人的牛肉麵送到我眼前時 |
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我的眼睛竟然模糊起來 |
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鼻子也覺得酸酸的 |
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以為一個人離家唸書的我很獨立, 不戀舊, 不想家 |
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沒想到從Kansas橫過半個美國到紐約 |
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被一碗牛肉麵打敗了 |
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後來結婚了 |
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幾年後孩子也長大了 |
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也許受我影響 |
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老公兒子全是牛肉麵的忠實粉絲 |
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一家人牛肉麵也是台灣頭吃到台灣尾 |
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嘴巴越吃越刁 |
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幾年前好不容易在市區巷子裡找到一家麵館 |
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他們的牛肉麵清爽不膩, 味道甘甜 |
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充分保留了牛肉的鮮美原味 |
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只可惜去年搬走了 |
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好事多在高雄開了分店後 |
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我特別喜歡去採買他們的美國牛肉 |
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感覺比其他地方買的新鮮, 價格也比較便宜 |
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我喜歡作牛肉料理 |
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食材新鮮怎麼作都好吃 |
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我當然也作牛肉麵 |
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生炒牛肉絲麵 |
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薄片牛肉燙麵 |
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and不能缺席的紅燒牛肉麵 |
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嘗試過許多不同的牛肉麵作法 |
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總覺得不對味 |
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直到台北牛肉麵擂台賽期間在報上看到李梅仙老師的食譜 |
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我這才學到我們喜歡的口味 |
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我很喜歡梅仙老師的料理方式 |
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清楚有條理又不麻煩 |
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很適合我這種怕囉嗦的人 |
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梅仙老師的牛肉麵食譜這個網址找得到:
http://www.tbnf.com.tw/m_diy.htm
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PS: 為什麼取名"四月的牛肉麵"? |
以前上班的公司每天都有幾件國外來的快遞 |
MR. DHL和我們混熟了常沒大沒小開玩笑 |
一天中午正要帶客戶外出用餐 |
大門守衛室碰上MR. DHL |
問他:"今天送誰咑?" |
他故意翻了翻包裹正色跟我說:"我找吳四月小姐." |
"我們哪來的吳四月小姐?" |
腦袋一轉才恍然大悟 |
這位仁兄把我名字英翻中了 |
四月越叫越對味 |
從此成了我的別名 |
我的牛肉麵自然順理成章取名"四月的牛肉麵" |
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