AprilSky----四月の家

有一陣子沒做燉牛肉了

很想念匈牙利牛肉濃郁的滋味

決定了燉牛肉, 腦袋裡馬上跳出來義大利麵包Focaccia

匈牙利和義大利, 很搭的吧!

下午3:00剛過, 先把牛腱拿出來退冰

再準備材料和麵糰

工作結束,  麵糰也發好了

麵包先整形妥當, 二次發酵後送進烤箱

再準備匈牙利牛肉材料, 放進壓力鍋

半個小時之後

麵包烤好, 牛肉燉透, 孩子也放學回來了

匈牙利牛肉和義大利麵包

真的是超贊的晚餐組合

為防弟弟覺得不滿意, 我也煮了白飯

弟弟的名言:

沒吃到白飯怎麼叫吃飯?

匈牙利牛肉用紅蘿蔔, 炒香的洋蔥, 和義大利有機蕃茄罐頭燉煮

加了紅酒黑胡椒乾燥迷迭香鹽調味

燉熟加入奶油煮開後熄火

 適量的奶油可以中和蕃茄罐頭的酸味, 增加滑順香醇的口感

父子還自創新吃法

牛肉和湯汁澆在白販上

取名匈牙利牛肉飯

仍然是Focaccia變身版

麵糰這次加了一大匙橄欖油

麵包組織比較軟潤一點

Topping除了蒜片迷迭香橄欖油

我放了黑橋牌香腸切片和mozzarella cheese

還是有pizza的樣子, 卻不像pizza那麼重

上次杏仁果跟我說麵包中間包九層塔和cheese更美味

天呀! ~~~~

豈止美味而已!!

好市多買的fresh mozzarella cheese

乳香濃郁, 冷的吃口感QQ的, 熱的會牽絲

沒有一般cheese的酸臭味道 

配匈牙利牛肉的這個麵包

昨天晚餐就吃光了