我們不喝酒


卻喜歡逛酒莊和好市多寬廣的酒品陳列區


三不五時我總會買個幾瓶白酒或紅酒


對味的朋友來訪, 一起吃飯小酌兩杯


最常的是拿來燉肉做菜


紅酒燉牛肉有淡淡的酒氣和濃濃的葡萄香味


正好中和掉肉類的油膩


 



星期天整個早上是老師到府上提琴和鋼琴課的時間


與我們亦師亦友的老師也會留下來吃中飯


為了不干擾他們上課, 我總是挑簡單不製造過多噪音的菜色


冰箱還有一瓶開過的西班牙紅酒


還有剛到好市多買的豬肋


我把豬肋一根一根切開, 用橄欖油煎到金黃


再移到燉鍋, 加一整杯紅酒, 兩大匙薄鹽醬油, 一點點海鹽一點點冰糖


再加乾燥迷迭香, 加水淹過材料


煮開後小火慢燉約1小時10分鐘, 至剩一碗左右湯汁, 豬肋熟透


這道紅酒迷迭香豬肋, 我們拿來配白飯和水果沙拉


澆了湯汁的白飯, 充滿了紅酒的溫潤和濃濃的迷迭香氣味


忍不住還會想再吃一碗飯


 



水果沙拉一向是我最喜歡準備的一道菜


因為材料不拘, 不油不膩, 不用動一堆鍋碗瓢盆


一個沙拉盆, 一把水果刀


 妳可以瀟灑不拘, 也可以自在優雅


最重要的, 這道沙拉保證健康又好吃



*************************************************************


Update


水果沙拉做法:


材料: 小黃瓜番茄彩椒奇異果蘋果&任何適合作沙拉的蔬果, 隨心所欲


調味料: 橄欖油, 海鹽, 水果醋, 黑胡椒, 適材料多寡斟酌


做法: 就全部拌一拌, 放冰箱冰30分鐘會更入味喔!


附註: 怎麼大家都看上配角了?~~~~


 

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April 四月 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

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  • 蘭妮
  • <p>豬勒排帶走勒,晚上就不用煮了!蘭妮決定改天一定要試著做看看!</p>
    <p>水果沙拉也一併借用一下!</p>
    [版主回覆12/04/2007 15:37:31]蘭妮, 請自己動手喔! 祝妳成功~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/> 
  • 霓霓媽
  • <p>我喜歡這道肋排,</p>
    <p>我把你訂回家,</p>
    <p>下次也想做做看</p>
    [版主回覆11/29/2007 16:09:10]謝謝霓霓媽, 好榮幸~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/8.gif"/>
  • carol
  • <p>April,</p>
    <p>豬肋排可以這麼燒,在costco看到賣</p>
    <p>還以為只有餐廳能夠做</p>
    <p>妳如果要開店</p>
    <p>我一定要來投資啦<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆11/25/2007 21:53:29]以前的說法, 要害一個人就教他去辦雜誌, 現在要害一個人就叫它他去選舉, 我的說法是要害一個人就叫他去開餐廳~~~Carol別害我~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/>
  • Eunice
  • <p>這種做法好吸引我</p>
    <p>下次也來做做看!</p>
    [版主回覆11/25/2007 21:49:20]Eunice, 這做法一點不麻煩, 不用顧著鍋子就有好菜吃~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/> 
  • sea
  • <p>我不太喜歡吃肉,所以對那盤沙拉比較有興趣啦!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>(可以敎我作法嗎?)</p>
    <p>我試過用啤酒燉肉,用酒燉肉質真的比較嫩ㄛ!而且不同酒類各有不同風味ㄝ!!</p>
    [版主回覆11/22/2007 11:57:36]<p>sea, 我已經把做法補上去囉!~~~我喜歡用葡萄酒做菜, 還沒試過啤酒, 下次try try看~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/> </p>
  • 梅子
  • 好爽口的水果沙拉~~~流口水啦!
    [版主回覆11/22/2007 12:04:08]梅子, 這沙拉我自己意外做出來的, 從此愛不釋口~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
  • JoJo
  • <p>謝謝您的鼓勵,為了讓這些住在高雄的外國人在異鄉仍能感受家鄉味,辛苦一天而已很值得的!</p>
    <p>逛了一下您的部落格,真的很精彩,希望有機會多交流作菜心得,也能欣賞您新的畫作!</p>
    [版主回覆11/22/2007 12:15:19]後來才發現JoJo也住高雄<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>~~~~JoJo開什麼店呢? 看妳的廚房擺設和做菜的風格, 感覺妳國外很久~~~~人在異鄉得到一點關懷都會特別感動, 妳的這些有人一定會愛妳多一點~~~~ <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/39.gif"/>
  • wendy
  • <p>要是還沒吃晚餐,口水鐵定垂到地上~~</p>
    <p>還好現在只差點滴到電腦桌~~</p>
    [版主回覆11/22/2007 12:17:54]wendy, "有這麼嚴重嗎?"~~~~聽起來有點像那個"誰"的口頭禪~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>