我們不喝酒


卻喜歡逛酒莊和好市多寬廣的酒品陳列區


三不五時我總會買個幾瓶白酒或紅酒


對味的朋友來訪, 一起吃飯小酌兩杯


最常的是拿來燉肉做菜


紅酒燉牛肉有淡淡的酒氣和濃濃的葡萄香味


正好中和掉肉類的油膩


 



星期天整個早上是老師到府上提琴和鋼琴課的時間


與我們亦師亦友的老師也會留下來吃中飯


為了不干擾他們上課, 我總是挑簡單不製造過多噪音的菜色


冰箱還有一瓶開過的西班牙紅酒


還有剛到好市多買的豬肋


我把豬肋一根一根切開, 用橄欖油煎到金黃


再移到燉鍋, 加一整杯紅酒, 兩大匙薄鹽醬油, 一點點海鹽一點點冰糖


再加乾燥迷迭香, 加水淹過材料


煮開後小火慢燉約1小時10分鐘, 至剩一碗左右湯汁, 豬肋熟透


這道紅酒迷迭香豬肋, 我們拿來配白飯和水果沙拉


澆了湯汁的白飯, 充滿了紅酒的溫潤和濃濃的迷迭香氣味


忍不住還會想再吃一碗飯


 



水果沙拉一向是我最喜歡準備的一道菜


因為材料不拘, 不油不膩, 不用動一堆鍋碗瓢盆


一個沙拉盆, 一把水果刀


 妳可以瀟灑不拘, 也可以自在優雅


最重要的, 這道沙拉保證健康又好吃



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Update


水果沙拉做法:


材料: 小黃瓜番茄彩椒奇異果蘋果&任何適合作沙拉的蔬果, 隨心所欲


調味料: 橄欖油, 海鹽, 水果醋, 黑胡椒, 適材料多寡斟酌


做法: 就全部拌一拌, 放冰箱冰30分鐘會更入味喔!


附註: 怎麼大家都看上配角了?~~~~


 

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