上個星期六, 大廚換人做那頓晚餐沒吃到的石蟹
昨天下午, James直接從他朋友的漁船, 親自宅配到府
我們看他提著一水桶螃蟹下車, 真的結結實實嚇了一大跳
我算了算, 一共有10隻菜盤子那麼大的石蟹
我問: 這麼多? 晚上帶Nancy跟孩子來吃飯嗎?
James說: 這些通通留下來, 晚上我得去吃喜酒~~~
海裡捕撈的野生石蟹, 怕鹽分太重, James給泡了20分鐘淡水
一邊忍不住抓了一隻起來比個頭
這10隻石蟹不僅體積碩大, 還沉甸甸的
都是篩選過兩次的送飯店的等級
想吃卻不一定隨時有, 得看天氣外加碰運氣
可是, 10隻大螃蟹, 沒人幫忙我們怎麼吃得完?
James讓我一次全部把它們蒸熟放涼
密封起來放冷凍庫, 可以保鮮一段時間
於是, 我分兩鍋把螃蟹蒸熟
送幾隻回公公婆婆家, 留兩隻晚餐吃
其餘的用膠袋密封, 再仔細包上厚厚一層報紙放冷凍庫
然後我開始想
晚餐桌上這肉質結實又甜美無比, 且必然價格不斐的石蟹
和James豪邁不拘的情意
肯定要讓我們既開心又不安的感動上好一陣子
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