這是三個禮拜前醃的酸白菜


那時候大概是今年南部最後一道寒流來襲


上星期, 感覺白菜酸度夠了


從大桶子裡取出來裝保鮮盒


大部份送親友分享, 自己留了一大盒放冰箱當庫存    


 



酸白菜最經典的做法, 就是煮酸菜白肉鍋


在冷颼颼的冬夜吃酸菜白肉鍋, 絕對是味覺極致的幸福


今年大概不可能還有另一道寒流了


我心裡卻還留著冷冷的感覺


不自覺的渴望熱騰騰的鍋帶來一絲溫暖


 



我一向喜歡溫度夠低的冬天


 穿著厚厚的外套, 吹冷冷的風, 曬暖暖的太陽   


感覺無限愜意


可不知怎的, 今年寒流似乎特別強


睡覺還得多套件法蘭絨外衣才鑽進被窩


 



部份受心理影響吧?


從去年一直到現在, 公司業務面對困境, 讓我無法輕快起來


為反映一日三市的鋼料成本, 給客人的mails, 總是三天兩頭上調價格  


客戶一封封回函, 少不了抱怨不滿


大盤價格並未過度反映國際鋼價漲幅, 為什麼我們報價這麼離譜?


我想到了去年漲到全民怨聲載道的菜價


菜農未曾獲益, 卻是全體消費者吃苦


在台灣, retailers, 中盤商存在各行各業


趁機囤貨操縱市場價格的現象, 根本如洪水猛獸


只是菜價影響全民和政客的選票, 所以即便慢動作, 最後總算有人出面整理爛攤子


狂漲的鋼價, 雖然一般人無法直接感受到壓力


對整個產業和總體經濟的殺傷力, 卻是比菜價大上10倍百倍


諷刺的是, 大半年過去, 卻連個收爛攤的人都不見一個


加上過年後跌跌不休的美金匯率, 讓平常懶散的我, 不得不嚴肅以對自己岌岌可危的小事業


我一向怕太酸太甜太苦太辣的滋味


但酸甜苦辣原來就是人生常態


不管願不願意, 總得想辦法吞下去


不負責任的四月, 自私的逍遙了好幾年


現在痛改前非, 努力協助Anada拼我們小小的經濟


也許不能常有時間出現在這個經營許久的小角落


但我不會離開, 我會一直都在~~~~


 


附註:
沒想到PO了這麼久的這篇酸白菜, 還會上精選
有許多朋友問配方和做法
當初也是跟格友卡媽學來的, 卡媽巧手示範的酸白菜請點這裡:
卡媽酸白菜
卡媽還有另一樣好吃的大白菜作品, 在此一併介紹:
卡媽韓式泡菜 
這兩樣白菜是很棒的廚房配角
祝大家製作成功
April 於 August 10, 2008




 


 

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April 四月 發表在 痞客邦 留言(47) 人氣()


留言列表 (47)

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  • 大老爺&小夫人
  • <p>冷颼颼的天氣....來一鍋熱熱的酸菜白肉鍋真是讚!!</p>
    <p>通貨膨脹越來越嚴重, 大家現在都縮緊荷包, 一起加油囉!!</p>
  • carol
  • April<br><br>天無絕人之路, 只要用心總是找得到自己的路, 大家都加油吧. 很想問妳酸白菜的做法, 我先生很愛. <br>
  • 歐陽
  • 大家一起加油吧~~
  • 安琪
  • <p>酸的夠味才讚</p>
  • 卡媽
  • <p>四月</p>
    <p>原物料的大漲身為採購的我也備感壓力</p>
    <p>不管是鋼、鐵、連鋁錠都大漲</p>
    <p>最近公司拿著現金票想買庫存還買不到呢</p>
    <p>人民的心聲政府官員總是聽不見</p>
    <p>還再那吵翻天~不多說了</p>
    <p>還是要祝妳渡過難關~加油!加油!</p>
  • 梅子
  • <p>四月,加油!.....我也喜歡溫度夠低的冬天, 穿著厚厚的外套,吹冷冷的風, 只是南部有曬暖暖的太陽....台北只有飄落不停的雨絲~~</p>
    <p>酸甜苦辣的人生,妳我都嚐過了!加油!~~~明天會更好。</p>
    <p>喔!我本來是要來留言...『幸福』到我家~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/39.gif"/> <br>四月....被梅子...點到名了喲.....趕快來偶家看喔!! ....祝妳幸福永遠~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>但是我發現妳1月已被點過了。就作罷矣!</p>
    <p> </p>
  • 霓霓媽
  • 在這不景氣卻什麼都漲的時候,大家都加油吧~
  • James
  • <p>April 的感覺 James 深有同感, 因為 James 也正深受原物料颷漲之苦!</p>
    <p>畜牧、養殖業受國際原物料大漲, 再加上原料產地天災不斷、、、、成本不斷墊高~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>
    <p>當我們沒能力去扭轉局勢時, 只好去接受它吧!</p>
    <p>搞不好這是激發我們走上另一層樓的動力也說不定~共勉之 ! <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/36.gif"/></p>
  • 祤浩楌平
  • 記得常回來經營這美好回憶部落格
  • sophia
  • 加油!
  • Annita
  • <p>加油</p>
    <p>人生 的困境</p>
    <p>咬著牙撐過就是你的了</p>
  • wendy
  • <p>祝福四月,也祝福各位格友~~</p>
    <p>希望大家都能平安度過這一波波的經濟風爆!</p>
  • Simply Roses
  • 更多的祝福April..
  • 彩虹精灵
  • 人生有时要看开点,才会快乐哦!加油
  • 泰山店
  • 哇!!!!很經典唷!!!
  • 芬妮
  • <p><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/aprilsky66-1028/profile"><font color="#ffbfff">April</font></a><font color="#ffbfff">...你好...</font></p>
    <p><font color="#ffbfff">哦...努力加油唷.</font></p>
    <p><font color="#ffbfff">在你的格子裡..看到好文章..聽到好音樂..舒服的啦.</font></p>
    <p><font color="#ffbfff">很開心..可以在格海裡..相遇.</font></p>
    <p><font color="#ffbfff">有空..我會常來看看你的.</font></p>
    <p><font color="#ffbfff"></font> </p>
  • carol
  • April,<br>加油喔!<br>我知道妳一定會堅強的做老公最好的後盾<br>沒有關係的<br>我們都在同樣的地方<br>永遠都不會離開<br>只希望妳不要煩心<br>好好的與Anada將公司的事情處理好~<br>祝福你一切順利<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/39.gif"/><br>
  • wendy
  • <p>希望這已經是谷底了,再差也是這般,“冬天來了,春天還會遠嗎!”</p>
    <p>這酸菜鍋吃完,春天也來了~~</p>
  • 超大隻美人
  • 四月,要加油<br><br>萬物皆漲,經營者更辛苦了<br><br>我們都是受害者,這些倍數的好處,到底是落到誰的口袋裏了?<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/33.gif"/><br>
  • 梨子
  • <p>Dear四月~Anyway妳知道,好友們都在!</p>
    <p>不管有沒有點名,我們會不時輪流大聲喊"有"!</p>
    <p> </p>
    <p>我家白菜抽出近一公尺的花梗......在我終於空閒下來時.........</p>
  • 潔西卡
  • 好久不見了,  日子難過 ~ 年年過~  一起加油努力吧 ! <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/3.gif"/> <br>好一個痛改前非呀!  這也是我今天一早起床時所想的,  我也是自私的逍遙了好幾年,  真的該認真努力一下了. <br>以前從未覺得經濟不景氣,  但油價一直漲,   感覺壓力真的很大,  再繼續漲下去,  真的要騎腳踏車上班了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/2.gif"/><br>
  • 艾瑪的媽
  • 景濟這裡也不景氣~ 大家都加油喔!
  • ivy~*
  • <p>Dear April~</p>
    <p>能夠聽到妳的消息真好...雖然讓我有點心疼</p>
    <p>替妳加油打氣!!我相信過陣子情況會好轉的</p>
    <p>愛妳喔~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p> </p>
    <p> </p>
  • 小咪@媽
  • 小咪媽只能默默在這裡為你加油打氣 明天會更好 只能這樣想囉
  • 手腦並用 創意無敵
  • 哇~好漂亮的酸白菜! 我好喜歡吃酸白菜 可以跟你學嗎??
  • 就是喜歡綠色~~
  • <p>說的真好,不管酸甜苦辣是我們的都得吞下去,</p>
    <p>阿珍媽在這裡給你加油打氣嚕,</p>
    <p>一直以來我也是在自己的小小世界打混摸魚,</p>
    <p>業績也一直維持在水平之上,但是........</p>
    <p>最近發現生意實在冷颼颼,老闆的臉色也越來越難看了,</p>
    <p>是該振作精神好好努力一番,</p>
    <p>一起努力吧~~GO~GO~加油!!!</p>
    <p> </p>
  • LILI
  • <p>april要加油喔,我想現在大家都是有同樣ㄉ感覺,日子真ㄉ愈來愈難過,</p>
    <p>大家要共體時艱,我想一定會雨過天晴ㄉ,看到沒呀~~幸福ㄉ日子就在前方囉..</p>