又一陣子沒動烤箱了
說是肩痛舊疾復發, 其實更嚴重的是犯了懶症
今天忽然想念起麵糰軟嫩的觸感, 和烤麵包滿室生香的氣味
於是上網查了Carol的酥麵資料
用山茶花土司粉打了麵糰, 還一次打了兩份
雖然我們一家人並不特別愛吃甜麵包
但台南畫室的朋友, 可是瘋狂喜愛這款加了蔓越莓乾的奶酥麵包


 



喜歡烘焙的朋友是否都像我一樣
為烤箱裡不斷產生變化的麵包
深深感到著迷?


 



剛出爐的麵包, 圓潤閃著光澤
只是看著觸碰著, 就知道它會有多柔軟香甜

 



這一個烤到稍稍爆漿了
拿來切了半拍照
之後就成了我配綠茶享用的早餐
我的胃, 很久沒在早餐時間這麼幸福過了~~~~









 


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April 四月 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • 以諾把拔
  • 格子的音樂好棒^^..........
  • 阿玉
  • 妳好...我想請問一下阿...妳做麵包的時候...是利用發酵箱發酵麵包嗎??因為最近我想買一台烤箱,查來查去只有烘王的烤箱有發酵功能,但是看到你買這台烤箱似乎也不錯...只是我很煩惱發酵問題...所以想請問你看看...
    [版主回覆04/16/2009 15:07:41]<p>Dear阿玉: 高雄氣溫比較溫暖, 尤其夏天高溫潮濕, 麵糰放容器蓋濕巾置室溫, 只要一個小時左右就可以發酵完成; 冬天我會把麵糰放在插了電源但不啟動的電子鍋內, 再不然就是微波或爐烤箱內, 旁邊放一杯熱水增加空氣中的濕氣和熱度, 通常一個半小時內都可以發酵完成. 我有朋友也用烘王的烤箱+發酵箱, 用設定好的發酵條件, 時間可以縮短. 我烤麵包並不爭取時間, 等發酵的時候, 我會去做別的事情, 其實還蠻悠哉~~~需不需要用發酵箱, 端看個人需求, 有發酵箱很好, 沒有也是OK的~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>