AprilSky----四月の家

作菜不難, 寫食譜可就頭大了. 拗不過小妹子的要求, 工作結束後, 花了一個小時寫西班牙海鮮飯食譜, 完成後也到了準備晚餐的時候.  打開冰箱找食材, 洗洗切切, 下鍋上桌, 一個小時不到就開飯了. 我常用美鳳姐的悶燒鍋, 和和菲姐的壓力鍋作菜, 方便又省時. 喜歡作菜, 因為喜歡好吃的菜, 更喜歡家人邊吃邊點頭讚美的滿足表情. 我很堅持食物少油低鹽, 還能保有美味. 外面的餐館少有符合我要求的. 有時想吃當季特有魚鮮, 上餐館常得荷包大失血, 份量又沒法讓人喀過癮, 所以才用心練廚藝. 自己作料理. 食材成本既可以控制到最低, 而且不用擔心吃到不新鮮的食物壞了健康. 每年黑鮪魚當季, 我總會和姐姐跑上幾趟東港魚市場, 找熟識的漁家買剛殺好的新鮮鮪魚, 分片包裝用冰桶載回家, 放冷凍庫可以保鮮兩星期. 在家就可以吃鮪魚全餐, 不用外出人擠人, 勞民又傷財. 到了秋天, 我們會到附近漁港買剛上岸的各類螃蟹, 回家自己趁鮮料理, 清蒸螃蟹, 咖哩螃蟹,洋蔥蛋炒螃蟹, 或來個螃蟹火鍋. 一個秋天總要吃上好幾回. 有時呼朋引友, 持蟹賞菊, 把酒言歡, 好不盡興!!

這也算4菜1湯, 花生豬腳圍青江菜算兩個菜. 最近連著兩個颱風, 菜貴到讓人生氣 兩個皮相不好看的牛蕃茄就要60元. 意外發現水果攤的小番茄還便宜, 50元就有不小一包,  已經煮了兩次牛肉麵, 一次蕃茄蛋花湯, 拿了10個對切炒進口長白菜, 還剩一盤可以作開口笑, 挺合算.